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衛生署今天指出，從7月1日起，凡宣稱為素食的包裝食品，必須標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」5種字樣。標示不清將罰款新台幣3到15萬元。

市售素食食品雖印有「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，但這種標示不清的說明，常常困擾素食民眾。衛生署為了讓台灣數百萬素食民眾，選購素食時更易辨識，已在去年7月1日公告「包裝食品宣稱為素食的標示規定」，並將從今年7月1日施行。

衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，到時凡是宣稱為素食的包裝食品，都必須依公告的新規定，在產品外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」5種字樣。標示不明將罰款3到15萬元。

許景鑫表示，若業者宣稱為素食產品，卻被檢驗出含有動物性成分，依違反食品衛生管理法第19條第1項食品不得為不實之標示的行為，將會被處4到20萬元下罰鍰。至於因製程品管不當而有摻葷的結果，則違反食品衛生管理法第20條第1項食品良好衛生規範規定，如限期改善不改善者，將會被處6萬到30萬元罰鍰；1年內再次違反者，並得廢止營業或工廠登記證照。

衛生署並已擬妥「素食標示Q&A」，張貼在食品資訊網／常見Q&A（food.doh.gov.tw）及中華民國廚師資訊管理系統／政府公告（chef.doh.gov.tw），供素食業者及民眾查詢。